＜鎌倉野菜　新じゃがいも＞

本日は＜鎌倉野菜　新じゃがいも＞のご紹介です！ 新じゃがいもとは、完熟前に葉と茎が青い段階で収穫するものが新じゃがいもといいます。 皮が薄く、水分を多く含んでいるのでやわらかいです。 地域によって収穫の時期は異なり、冬に植え付けて春先の3月～初夏の6月を目途に収穫されるのが一般的です。 皮が薄いので、皮ごと素揚げや、じゃがバターなどがおすすめです！ 是非お試しください！！

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