本日は、鎌倉野菜 ＜レディサラダ大根＞のご紹介です！
レディーサラダ大根は神奈川県三浦市の特産野菜として作られている品種で、三浦市農業協同組合が三浦大根に海外の品種を交配させて育成した品種とされています。 一本が３００～３５０ｇ程の大きさで、大根の中では小ぶりです。
写真の通り、皮が赤く綺麗なので薄くスライスしてサラダに加えると彩りがよくなるのでオススメです。
もちろん生でサラダやバーニャカウダにおすすめですが、酢に漬けると内側の白い部分が綺麗なピンク色になります。歯ごたえも良く甘酢漬けにすると絶品です。
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※人参は、季節やその日の収穫の状況に応じて、鎌倉野菜セットに入らない場合もございます。予めご了承くださいませ。
