鎌倉野菜　＜葉付きにんじん＞

本日は、鎌倉野菜＜葉付きにんじん＞のご紹介です！

葉付きにんじんとは、葉が柔らかい時期に収穫するにんじんです。

なぜ、スーパーなどでは葉が付いている人参が少ないのか。

それは、収穫後に葉が付いたままの状態の場合人参本体の栄養が葉に吸収されてしまうからです。

しかし、人参の葉には栄養価が非常に高いのです。

葉付人参を購入した際は、葉と根を切り離して保存してください。

葉は、天ぷらにするのが人気です。

根の方も通常の人参に比べると細いですが、その分うまみが凝縮しているのでとても美味しいです！

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※人参は、季節やその日の収穫の状況に応じて、鎌倉野菜セットに入らない場合もございます。予めご了承くださいませ。